鹿児島といえば黒豚・さつま揚げでしょ。「かごしま黒豚 六白亭」へいってきた
出張で初の鹿児島県に来ています。せっかく来たなら旨いもんを食いたい!と、頭は黒豚気分。
鹿児島中央駅近くに黒豚のお店がないかチェックした所、想像以上に乱立している様子。迷ってるとお店が閉まるので「鹿児島 黒豚 1人」でGoogle検索してみて美味しそうだった「かごしま黒豚 六白亭」へ行ってまいりました。
鹿児島の日本酒50選リスト
駅から5分ほど歩いてお店に到着。「黒豚専門店」の看板に胸が膨らむ!
庶民的な手動ドアを開いて入店すると、お食事の味方、カウンターが1人の僕をお出迎え。店員さんにメニューと一緒に渡してもらったのが「鹿児島の焼酎リスト50選」。
「鹿児島」を堪能したい!と思っていた僕にとってはまさに「わかってるな」といった所です。
しかしこんなにリストを頂いたにもかかわらず、霧島を呑んだことないという事実に気づき、定番っぽい霧島の黒を注文。2杯めは鹿児島限定の焼酎を飲もうとおもいつつも、お酒に弱い僕は一杯でお手上げに。
黒豚のモチモチ感がはんぱない
霧島をお湯割りでいただいていると、お野菜とラーメンが付いた「黒豚しゃぶしゃぶセット(¥1,780)」がテーブルに。うん、豚だ。
つけダレはポン酢にごまをすったものと、鍋に入ったかつおだしと同じ出汁に柚子胡椒をいれたものの2種類。
かつおだしにくぐらせた白菜や、しいたけを頂きながら呑む黒霧は、非日常を醸し出すスパイスになります。黒霧呑んだことなかったけど。
お野菜に舌鼓を打ち、一息ついてから黒豚をサッとかつおだしにくぐらせます。しゃぶしゃぶするタイミングが非常に重要なので、1枚ずつ楽しむのが自分流のしゃぶしゃぶ調理法です。
「僕の知ってる黒豚と違う!」というのが一番の感想。恐ろしくもちもちなのです。金沢でも黒豚を幾つか食べましたが、同じものでもこんなに違うのか!と驚きました。入り口に書かれていた「本物の味」という言葉に嘘はありませんでした。
贅沢をいうならば、一人前の肉の量を3倍くらいにしてほしいということでしょうか。ポン酢で食べてもかつおだしで食べてもおいしいので、コレじゃ足りない!
濃い味が好きな僕ですが、かつおだしで食べると素材の味がよく分かるし、モチモチ感がダイレクトに伝わってくるので、脳汁が豚汁になる勢い。
締めのラーメンもかつおだしでいただくと非常においしゅうございました。かつおだしって魔法なのね。
さつま揚げもアツアツでおいしい
ラーメンと黒豚のコンボがウマすぎて薄れゆく記憶の中、さつま揚げを注文し忘れていたので、締めのラーメンの後に追加注文しました。
これがまた焼酎に合うこと。揚げたてのカリカリで、噛むと甘みがジュワーッと口の中に広がる様は快感そのもの。
いい店を選択したなぁ、と満足に1人鹿児島の夜の味も噛み締めました。
関連記事
-
【Food】クレープとアイスクリームがここまで合うんかい!ハーゲンダッツのクレープグラッセ ティラミス
アイスクリーム年間消費量日本一の石川県に住んでいますので、アイスクリームはよく食 …
-
名実ともに一流は本当だった「叙々苑特製 焼肉弁当」を食するの巻
昨日紹介しました全国うまいもんまつりですが、僕がこの会場に足を運んだのにはワケが …
-
名物料理の宝石箱や!めいてつエムザの「全国うまいもんまつり」に行ってきた!
全国のうまいもんが一堂に会するおまつり、「全国うまいもんまつり」。 いやいや、ホ …
-
3倍の清涼感!FRISK NEOであのフリスクに革命が!
かっこ良さを追求するときはフリスクを買います。 @hawk_aです。 先日コンビ …
-
お土産にもらった、ひるがの高原 牧歌の里の「ジャージーぎゅうにゅうオムレット」がそりゃもうとんでもなくウマくて乳が出そう
乳搾り体験ができちゃう、花と緑のテーマパーク、牧歌の里。 そこに旅行に行った方か …
-
金沢のうどん屋さん「七味家」で味噌煮込みうどんを食べてきた!
味噌煮込みが食べてみたいほーく(@hawk_a)です。 先日名古屋へ行った際に食 …
-
[Food]金沢カレーブームの火付け役、ゴーゴーカレーに行ってきた
今まで「金沢カレー」はカレーのチャンピオン一択だった僕ですが、松井秀喜が引退 …
-
サークルKサンクスの「サーモンちらし寿司」が伝説間違いなしのウマさだった
くら寿司では焼きハラスしか食べません。@hawk_aです。 先日のお昼に食べた、 …
-
チョコと生クリームにゼリー!?新発売したシャトレーゼの「山梨県産ぶどうのゼリー」を食した
ゼリー大好き@hawk_aです。 なんと今回は友人の友人が商品開発に加わっていた …
-
【Food】モーニング発祥の地、一宮の「木曽川 松葉」で食べたサンドイッチがめちゃくちゃ美味しかった
ただ今、愛知県一宮市に遊びに来ています。 一宮市は、かの有名なモーニング発祥の地 …